суши с тунцом

Употребление соевого соуса – обязательная приправа для суши. Соус содержит огромное количество концентрированной соли, поэтому старайтесь не злоупотреблять им. Лишняя соль может стать причиной отеков и задержки воды в организме, также она имеет особенность откладываться в суставах, что может привести к возникновению серьезных заболеваний. В 1-2 столовых ложках соевого соуса содержится 1-1,5 граммов соли. Ежедневная норма хлорида натрия 4-8 граммов.

Вред суши увеличивается благодаря океанским и морским водорослям (нори). Они содержат повышенное количество йода, а его чрезмерное содержание в организме влияет на него очень негативно, так же как и его недостаток. В состав одного ролла входит приблизительно 92 мкг йода, тогда как ежедневная нормальная доза йода для организма не должна превышать 150 мкг.

Беременным женщинам, в период вынашивания плода, все же стоит воздержаться от употребления суши, в состав которых входят сырые или полусырые продукты и обратить внимание на так называемые горячие роллы.

Прессованные суши — самый простой вид суши, приготовление которого не вызовет проблем даже у новичков. В качестве начинки — угорь, сливочный сыр и огурец. Острые гункан-суши с угрём, тонкие роллы с лососем.

Так же можно приготовить роллы наизнанку. Для этого на циновку стелим сначала пищевую пленку. Затем кладем половину листа нории. Сверху выкладываем рис так, чтобы он немного выходил за края нории. Посыпаем рис кунжутом (вместо кунжута можно использовать икру летучей рыбы). Свободным концом циновки накрываем сверху и ХО-РО-Шееееее-НЕЧКО придавливаем. Затем переворачиваем циновку так, чтобы лист нори оказался сверху. Потом на нории так же выкладываем начинку и сворачиваем.

Суши появились около 120 лет назад, и это был определенный способ хранения рыбы: очищенная, разделанная рыба укладывалась слоями и пересыпалась солью. Сверху клали тяжелый пресс, через некоторое время его заменяли легкой крышкой. Лишь спустя 2 месяца, в течение которых рыба бродила, она считалась полностью готовой к употреблению.

MasterFood2013, обычно тунца не сочетают с Филадельфией. Все-таки добавление этого сыра в роллы — не японское, а американское изобретение. При этом американцы создали классический уже ролл филадельфия с лососем, с ним он сочетается точно. Но никто не мешает попробовать и понят, нравится ли лично вам такое сочетание.

MasterFood2013, обычно тунца не сочетают с Филадельфией. Все-таки добавление этого сыра в роллы — не японское, а американское изобретение. При этом американцы создали классический уже ролл филадельфия с лососем, с ним он сочетается точно. Но никто не мешает попробовать и понят, нравится ли лично вам такое сочетание.

1003.6047ms

Related articles

Архив

Категории

Популярные статьи