Готовим суши и роллы у себя дома

Для приверженцев японской кухни актуальны вопросы: «Как готовить суши?», «Как готовить роллы?». Наш сайт поможет Вам в этом! Мы ответим Вам на вопрос «Как приготовить роллы», а также раскроем Вам рецепты великих мастеров.

Домашние роллы — мечта многих ценителей японской кухни. Многим кажется, что приготовить роллы в домашних условиях — дело очень кропотливое и сложное. Однако это далеко не так! Практикуясь в приготовлении роллов дома, совсем скоро Вы можете добиться грандиозных успехов в этом деле.

Если Вы решили приготовить роллы в домашних условиях, будьте готовы к тому, что первые «блины», а в нашем случае — роллы, получатся все-таки комом. Это касается исключительно внешнего вида роллов. Вкус получившегося блюда в любом случае должен быть на высоте.

Процесс приготовления роллов и суши в домашних условиях занимается около часа-полутора.

Рецепты роллов в домашних условиях Вы сможете найти на нашем сайте в соответствующем разделе.

Готовим роллы дома

Приготовить роллы и суши в домашних условиях несложно. Предлагаем Вам ознакомиться с основными типами суши, чтобы иметь представление каким образом они готовятся.

Основные виды суши и роллов:

• Маки (роллы). Представляют собой сочетание различных морепродуктов и риса, которые закатываются в морские водоросли. После приготовления сверток режется на кусочки.
• Нигири. Это вид сжатых суши, которые представляют собой сжатые, небольшие по размеру брусочки риса. Поверх этих брусочков кладут рыбу. Как правило, такой вид суши подается парами (в суши барах).
• Чираши-суши. Это разновидность раздельных суши, которые наиболее распространены в Японии. Разложенный в небольшие контейнеры рис украшается овощами и морепродуктами в произвольной комбинации.
• Прессованные суши. Их еще называют Оши-суши. На дно небольшого контейнера помещается маринованная или приготовленная рыба. Затем этот контейнер до краев заполняется рисом. Сверху это все прессуется гнетом. Спустя некоторое время вынимается заготовка и разрезается на кусочки или необходимые пропорции.
• Смешанные суши. Эта категория, в которую попадают все разновидности суши, не нашедшие себе места в вышеописанных категориях. Фукуза-суши представляют собой тонкий омлет, порезанный на квадраты, в который затем заворачивается рис.

Как приготовить суши дома

Как делать роллы самому? Насколько это сложно? Получится ли у меня?

Многие боятся начинать приготовление суши и роллов из-за неуверенности в успехе мероприятия. Самый первый совет — не нужно бояться!

Приготовление суши дает нам возможность соприкоснуться с культурой Востока, познать традиции и менталитет других народов. Все рецепты кухни Японии, как правило, основаны на трех компонентах — рис, морепродукты и соевый соус.

Специалисты говорят, что процесс приготовления суши и роллов — целая наука, определенная философия, требующая тщательного подхода.

Как сделать правильные суши? Самое важное — это правильно подобрать ингредиенты.

Для этого нам понадобятся следующие продукты для роллов:

• Васаби. Представляет собой острую пасту из японского хрена. Его еще добавляют в соевый соус.
• Японский уксус. Обычно он продается в магазинах, но также этот соус можно приготовить и самим.
• Гари. Представляет собой тонко нарезанный маринованный имбирь. Отлично подходит для очищения ротовой полости от вкуса съеденного блюда. Используется перед тем, как начать кушать следующее блюдо, чтобы различать вкусовые отличия разных блюд.
• Соевый соус.
• Нори. Их еще называют морскими водорослями, листы которых хорошо высушены или спрессованы.

Мы постарались рассказать о том, как приготовить роллы и суши в домашних условиях.

Приятного Вам аппетита и изысканного стола!