Васаби и его приготовление

Васаби представляет собой приправу, которая изготавливается из корнеплода хрена. Хрен васаби очень ценится благодаря его полезным свойствам. Без него не обходится, пожалуй, ни одно японское блюдо. Васаби обычно подается в виде тонкой полоски на рисе либо его смешивают с соевым соусом.

Васаби придает блюду остроту и пикантность.

Полезные свойства и состав васаби

Васаби содержит в себе компонент изотиоцианат. Этот полезный компонент наделяет васаби характерным запахом и многими целебными свойствами (полезные свойства характерны именно для хонвасаби, а не соуса, который делается из васаби-дайкона). Помимо этого, васаби содержит кальций, калий, марганец, магний, витамин B6. В нем отсутствуют сахара, насыщенные жиры и холестерин.

Свойства васаби:

• антибактериальное свойство — борется с различными бактериями, плесенью и грибками;
• применяется в случаях пищевого отравления;
• обладает антикоагулянтным действием — предотвращает или замедляет скапливание тромбоцитов, что улучшает состояние крови;
• облегчает острые заболевания, например, анафилактический шок или астму;
• весьма полезен в борьбе с онкологическими заболеваниями, в том числе, раком;
• компоненты, входящие в состав продукта, сдерживают рост бактерий, вызывающих ухудшение состояние зубов и развитие кариеса;
• в качестве профилактики рака толстой кишки и молочной железы;
• эффективное средство при очистке пазух носа;
• оказывает мощное антиоксидантное воздействие — компоненты, входящие в состав продукта способствуют гибели поврежденных клеток.

Готовим васаби дома

Многие задаются вопросом — как приготовить васаби в домашних условиях. В принципе, это не так сложно. Для этого нужно купить в крупных супермаркетах порошок высушенного корня васаби и залить содержимое пакета водой.

Пропорция:

• 400 г сушеного корня растения
• 600 г воды

Состав тщательно перемешиваем.