приготовление суши ролы

Наша компания предлагает постоянным и новым клиентам попробовать вкусные суши и роллы , приготовленные по классическим и оригинальным, специально разработанным , рецептами. Наше меню разбито по тематике на 5 частей и включает в себя суши, роллы классические , роллы горячие , роллы -перевертни и различные сети. Мы постоянно расширяем наше меню , вводя в него новинки. Таким образом , наши клиенты всегда могут побаловать себя чем-то новым.

Наша компания по праву гордится качеством всех блюд. Мы следим за качеством приготовления суши и роллов очень тщательно. Наши повара - опытные профессионалы, которые готовят блюда из свежих продуктов. Приготовление заказа начинается только после получения заказа от клиента. А благодаря нашей службе доставки заказанные клиентом горячие блюда доставляются действительно в горячем виде.

Оформить доставку суши и роллов совсем несложно. Для этого достаточно на сайте нашей компании выбрать из меню понравившиеся блюда , а затем связаться по контактным телефонам с нашими операторами. Они примут заявку и сразу укажут время доставки заказа. Заказывая блюда азиатской кухни у нас, клиенты может быть спокоен - мы следим за качеством приготовления суши и роллов постоянно!

Суши и роллы, будучи одними из национальных японских закусок, давно и прочно вошли в европейское меню. В этих блюд очень широкий круг поклонников неспроста - несмотря на простоту базового рецепта, они предусматривают множество вариаций, предоставляя пространство для фантазии повара. Кроме того, они относятся к числу блюд из рядов вкусной и здоровой пищи. Рис в базовом рецепте выступает как сытного фона, на котором различные наполнители особенно полно раскрывают свой вкус, а различные соусы делают послевкусие пикантным и запоминающимся. Традиционно суши и роллы подают с соевым соусом, оттеняющим вкус риса, васаби, что придает ему остроту и маринованным имбирем, используемым при смене блюд.

Циновку макису обращаем пищевая пленкой. Берем лист водорослей нори , кладем его на макису шероховатой стороной вверх. Сверху выкладываем шарик риса, подготовленного как для суши ( отварного и заправленного соусом). Распределяем рис равномерным слоем от центра к краям листа водорослей так , чтобы сверху рис не доходил до края водорослей на 1 см , а снизу выступал за пределы листа на тот же 1 см. Распределив рис , переворачиваем лист так, чтобы слой риса оказался внизу , а его нижний край отступал от края макису на 1 см.

Для приготовления соуса нужно налить в сотейник уксус Мицукан , добавить сахарный песок и соль , тщательно перемешать до их полного растворения , добавить лимонный сок и уксус Юзу , заложить в эту смесь лист водоросли Комбу и оставить настаиваться. Через сутки процедить и хранить в холодильнике. Соус обеспечивает риса насыщенный вкус и аромат традиционной японской еды , позволяет оказать необходимую фактуру и вкусовые качества каждого блюда. Он входит во все рецепты для суши и роллов.

Суши ( или суси ) - непременный атрибут любого японского застолья как в будни так и в праздники. В классическом варианте это небольшой плотный кусочек специальным образом приготовленного риса, сдобренный васаби и обернутый тонким лепестком рыбы.

Сначала бульон. Для него нагреваем воду до 30 градусов, помещаем в нее водоросли. Затем нагреваем до 80 градусов, добавляем туда же стружку тунца , соевый соус и соль. Доводим все до кипения , снимаем с огня , закрываем крышкой и оставляем настаиваться на 1:00. Затем процеживаем бульон и используем его для приготовления супов и соусов.

Большое спасибо автору за такую ??замечательную инструкцию! Сколько раз пыталась взяться за роли, но все заканчивалось началом прочтения других рецептов - и мнением, что никогда не выйдет. В очередной раз загорелся идеей приготовить роллы дома, после запроса в Яндексе - первым вышел Ваш пост. И! О чудо! Вчера прочитала, сегодня купила (все продукты легко нашлись по фото, правда, у нас в «Матрице» они стоили процентов на 15 дороже) и тут же приготовила. Правда, пол-порции, поэтому не знала, получится. Получилось !!! Все получилось - и рис сварить как надо (в мультиварки), и на норе его размазать (если рис как бы размазывать по норе очень легкими движениями, как раз и получится ровный тонкий слой, и очень быстро), и начинки положить, и скачать! Все мои согласились, что не хуже заказных, а даже лучше, потому что свежие и видно, какими руками это сделано! Домашние решили, что будут есть теперь суши на завтрак, как японцы :)) Ведь действительно - быстро, вкусно, сытно! Спасибо за Ваш талант объяснять сложные вещи простым языком! А также за вкусные ужин, завтрак и хорошее настроение !!!

Все бы ничего. Я приготовила но у меня плохо получилось. Потратилась на ту же сумму что в ресторанах ( ( Выглядит нормально , но не вкусный. Рис не доварить или чего-то не хватает. У подруги получилось у меня нет (наверное я плохой повар , пойду закажу. Нашла вполне нормальный сайт где можно суши заказать с доставкой домой [ спам ] Теперь не буду ролл готовить а закажу в этом сайте !

Я приготовила только что по вашему мастер класса и съела. Спасибо за подробный мастер класс. Только есть одно НО. У вас на картинке вы сворасиваете ролл два раз. Первый это с начинкой а второй раз это уже остался норе хвостик. А у меня три раза закрутка вишлв. Первый с начинкой второй остатки риса еще не схватились с начинкой и третий уже сам хвостик норе. Но на картинке я обратила внимание что и у вас такие роли выходили. Думаю это не принципиально если закрутка состоит не из двух а трех витков. ?

Также сразу хочу предупредить настоящих японцев и других азиатов по крови или по духу: в наших роллах встречаются такие некошерные компоненты , как, например , майонез. Если это оскорбляет ваши востоковедческой чувства , то дальше рецепт изучать не стоит. Также в этой статье не будет красивых рассказов о церемонии приготовления восточной еды. Рецепт вкусно локализована для славян , поэтому можно называть наше блюдо « роллы по-русски ».

Японский уксус. Он достаточно распространен в нашей стране , при желании найти его можно практически в любом супермаркете , где обычно бывает выделен специальный японский уголок для продуктов, используемых при приготовлении суши. Можно изготовить уксус и самостоятельно. Для этого понадобится яблочный или обычный столовый уксус - на треть чашки нужно добавить 2 ст. ложки сахара и 1 ч. ложку соли , все это тщательно размешать до полного растворения.

Васаби. Многим эта приправа знакома по одноименному фильму. Васаби нужно приобрести в любом случае , она используется как в приготовлении , так и в традиционном обряде поедания суши. Сначала в маленькую чашку выливается соевый соус , затем добавляется васаби, перемешивается , и в чашку макается приготовленные суши перед тем , как принять. Такая смесь очень хорошо оттеняет вкус риса и придает ему остроту и пряности.

Сейчас многим нашим соотечественницам полюбилось японское блюдо суши. Оно и понятно - пикантный вкус и пользу для фигуры. Многие стремятся порадовать своих домочадцев и пытаются приготовить суши дома , однако , поговорку « первый блин комом » никто не отменял. Не у многих сразу получается сделать все как надо , поэтому необходимо немного разобраться, какие бывают суши и как их приготовить.

Приготовление суши начинается с риса. Это обязательно должен быть особый сорт - японский. Сначала его необходимо промыть, несколько раз меняя воду , пока она не станет абсолютно прозрачной - это будет означать , что образовалась в процессе шлифовки пыль полностью вымылась.

Какой бы рис для приготовления суши вы не использовали : специальный или обычный круглозерный , его нужно хорошо промыть холодной проточной водой до тех пор , пока она не станет прозрачной. Все всплывающие рисинки нужно убирать - согласно правилам японцев , истекает в воде только «плохой» рис , и его следует выбрасывать. Конечно же , при промывке риса нужно удалять также весь мусор, все темные рисинки.

Для приготовления роллов и суши можно использовать любой круглозерный рис. Нередко то, что продается в магазинах с надписью « рис для приготовления суши » - это обычный круглозерный , а вовсе не специальный японский рис. Использование обычного круглозерного риса для суши возможно не в теории , а на практике, проверенной многими кулинарами.

Заправка риса для суши готовится из рисового уксуса , сахара и соли , а делается это предельно просто. На 450 г готового риса нужно примерно 2 ст.л. уксуса и по 1 ч.л. сахара и соли. Соль и сахар всыпают в рисовый уксус и нагревают смесь до полного их растворения , помешивая , на среднем огне. Готовой заправкой нужно сбрызнуть рис , слегка перемешивая его деревянной ложкой или палочками для суши.

Мы с мужем ходили в суши бары все лето! и тратили огромные деньги, ну уж очень вкусно !!!! теперь наконец нашли в магазинах все ингредиенты и на этом сайте способы приготовления (спасибо большое всем).листы нури нашла в магазине случайно, 20 листов всего 60 рублей, причем они гораздо вкуснее тех дорогих которые в ресторанах используют.уже давно использую обычный рис (на ни чем не отличается от специального) еще раз с рыбой кладу яблочко соломкой, сейчас огурцы не советуют покупать, и самое мое любимое это сливочный сыр-BUKO, не везде конечно можно купить.с ним Филадельфия выходит точно как в суши барах !!!

В комментах где то писалось , что на заказ дешевле получается. Неправда ! Самый дорогой из всех ингредиентов это рисовый уксус ( примерно 200рублёв ) а все остальное кроме риса и рыбы в районе 50 руб. Очень вкусно !!!!!!! давно уже хотела попробовать приготовить суши и роллы дома, а здесь даже рецепт есть. Отличный сайт !!!!!! Отличные рецепты , а главное с фотками (ведь всегда когда готовишь хочется знать как примерно будет выглядеть блюдо)

Сегодня наконец решили исполнить мечту дочери , приготовить самостоятельно суши. Пошли в магазин , все купили (благо теперь с ингредиентами проблем нет). И как своевременно я решила заглянуть на этот сайт! На упаковке с рисом для суши написано, что варить его нужно 40 минут ( !!!!! ) Благодаря советам хозяйки сайта и ее гостей все получилось супер !

Я полюбила роли после того, как мой брат устроился работать в ресторан восточной кухни. Но часто хочется съесть что-то вкусненькое дома, все-таки приготовленное своими руками - вкуснее. Мой брат (повар) убеждал, что так как у профи у меня не получиться приготовить... и черт выйти неправильным... Но, благодаря Вашим подробным описаниям и советов, все получилось очень вкусное !!!!! Правда, человек авокадо купил зеленый, так что готовила с семгой и огурцом. Теперь в ресторан не хожу, я и сама могу приготовить не хуже и это благодаря Вам. Спасибо !!! И кстати винный уксус заменила составом, который Вы советуете;)

1294.8023ms

Related articles

Архив

Категории

Популярные статьи