суши и роллы картинки

При приготовлении блюд японской кухни специальных приспособлений и устройств не требуется. Понадобится плетеная из бамбука салфетка, хорошо наточенный нож, миска (лучше всего глиняная или деревянная), в которой будет охлаждаться рис, и, конечно же, палочки для приготовления и еды. Решив разнообразить праздничный стол блюдами японской кухни, их рецепты можно узнать, введя в поисковую строку запрос: как готовить суши в картинках или как готовить суши видео. Domosushi. ua — это отличный интернет-ресурс для тех, кто хочет быстро и легко научится готовить различные роллы и суши: от простых до изысканных. Подробные инструкции и наглядные картинки позволят вам без проблем освоить технику приготовления японских блюд. Как готовить суши видео — это отличный способ научиться самостоятельно создавать вкуснейшие суши и роллы.

Существует несколько видов суши, в зависимости от которых различают и способы их приготовления. Классический вид данного японского блюда — маки, свернутые рулетиком — готовятся при помощи специальных бамбуковых салфеток. Из клейкого риса готовят суши-нигири или суши-пальчики. Рулетики небольшого размера — это хосо-маки. Большие рулетики, внутри которых начинка из разнообразных ингредиентов — футо-маки. Калифорнийские роллы представляют собой перевернутые маки, внешняя оболочка которых состоит из риса. Шарообразные суши — это темаки. Помимо того, в японской кухне присутствуют хираши, в состав которых входят овощи, омлет, рыба и мясо. Подается данное блюдо порциями на рисе в холодном виде. Разновидностью хираши являются муши — они подаются горячими. Особо выделяются сашими — свежая рыба, наструганная тончайшими полосками.

Главный секрет необычного и неповторимого вкуса данного блюда кроется в том, что рис, рыба и другие ингредиенты должны хранить тепло человеческих ладоней. Как правильно готовить суши видео раскрывает тайну данных японских блюд, демонстрируя, что все операции приготовления выполняются исключительно голыми руками. Второй секрет — это соблюдение правильных пропорций уксуса и сахарной пудры, добавленных в рис. Если их будет слишком много, то это они могут заглушить вкус васаби. Результатом поискового запроса — как правильно готовить суши видео, является большое количество сайтов, советующих использовать очень острый нож. В Японии существует специальное приспособление, используемое для приготовления роллов и суши — бенто. Его лезвие изготовлено из углеродистой стали, рукоятка — из древесины хо, которая, намокая, не скользит в руках. Однако подойдет и обычный хорошо наточенный нож.

Суши - это традиционное порционное японское блюдо, которое готовится с использованием риса, многочисленных приправ и морепродуктов. Раньше отведать роллы можно было только в ресторане или заказать доставку на дом, однако в последнее время в магазинах появляется все больше приспособлений и продуктов для их изготовления в домашних условиях. Попробуйте приготовить суши по нашим пошаговым рецептам с фотографиями и мы уверены, у Вас все получится!

История суши насчитывает всего лишь 1300 лет. Суши, в том виде, в каком мы знаем их сегодня, первый раз приготовил японский повар Ханая Йохей (Hanaya Yohei). Это блюдо, состоящее из ломтика рыбы на маленьком шарике риса с небольшим количеством японского хрена - васаби. Для его приготовления используется рис наивысшего качества, смешанный с уксусом. Главной составляющей суши является, конечно, рыба, причём ее исключительно самые вкусные части. 

Большое спасибо автору за такую чудесную инструкцию! Сколько раз пыталась взяться за роллы, но все заканчивалось началом прочтения других рецептов — и мыслью, что никогда не получится. В очередной раз воспылав идеей приготовить роллы дома, после запроса в Яндексе — первым вышел Ваш пост. И! О чудо! Вчера прочитала, сегодня купила (все продукты легко нашлись по фото, правда, у нас в «Матрице» они стоили процентов на 15 дороже) и тут же приготовила. Правда, пол-порции, т.к. не знала, получится ли. Получилось!!! Всё получилось — и рис сварить как надо (в мультиварке), и на нори его размазать (если рис как бы размазывать по нори очень легкими движениями, как раз и получится ровный тонкий слой, и очень быстро), и начинки положить, и скатать! Все мои согласились, что не хуже заказных, а даже лучше, потому что свежие и видно, какими руками это сделано! Домашние решили, что будут есть теперь суши на завтрак, как японцы :)) Ведь действительно — быстро, вкусно, сытно! Спасибо за Ваш талант объяснять сложные вещи простым языком! А также за вкусные ужин, завтрак и хорошее настроение!!!

Оказывается, кулинарная журналистика — та ещё задача. Данный рецепт полировался мной чуть ли не месяц (то фотки надо обработать, то уточнить цены на продукты), чтобы даже такой компьютерный гик как я, следуя инструкциям и глядя на фотки, смог купить всё необходимое и приготовить вкусные роллы. Если вы когда-нибудь жарили яичницу и варили картошку, то и роллы у вас получатся. Хотя, не исключаю, что во второй или третий раз блюдо может оказаться вкуснее, чем с первой попытки. Опыт, знаете ли, имеет значение. Но съедобно будет даже то, что вы приготовите впервые.

Я приготовила только что по вашему мастер классу и съела. Благодарю за подробный мастер класс. Только есть одно НО. У вас на картинке вы сворасиваете рол два раз. Первый это с начинкой а второй раз это уже оставшийся нори хвостик. А у меня три раза закрутка вышлв. Первый с начинкой второй остатки риса которые не схватились с начинкой и третий уже сам хвостик нори. Но на картинке я обратила внимание что и у вас такие роллы получались. Думаю это не принципиально если закрутка состоит не из двух а трёх витков.?

Все бы не чего но тут идет целый лист нори а это много.и это далеко до ресторанов.там не ложат целый лист.Кому приятно жевать водоросли в таком количестве.Рис не держат 20 минут. и не тщательно мешают.Первый замес разбивая комки и мешать не до сильного загустения а то все равно будет каша.а потоом периодически помешивать и тогда будет рис деиствительно для суши. не понял про сыр.Что хохланд то да.но в роллах идет творожный сыр.и как же его порезать на палочки.Вообщем если по вашему делать то ложить можно много начинки так как его легко завернут.

Когда я начала готовить суши дома, мне приходилось собирать ценную информацию по крупицам, а то и вовсе «изобретать велосипед». С тех пор, как приготовление роллов и нигири стало модным увлечением, руководств по всем стадиям процесса прибавилось, а ценность их — уменьшилась. Начинающему суши-мастеру придётся долго отфильтровывать верное от спорного и ошибочного. Мне хотелось бы облегчить эту задачу и научить вас готовить правильные суши, предложив вашему вниманию пошаговые мастер-классы по приготовлению разных видов суши и собственные рецепты домашних суши.

Существуют и другие виды роллов, например, когда лист нори находится внутри, а рис снаружи – роллы «наизнанку». Также бывают горячие и сладкие роллы. В последнее время появились и роллы (если их еще так можно назвать) начинка которых заворачивается в блины. В России в суши добавляют даже майонез. Восточные роллы это, конечно, напоминает отдалённо, скорее это уже «обрусевшие роллы».

Интересно, что ещё в конце 70-х годов XX века были изобретены суши-автоматы, которые могут изготавливать суши с самого начала, начиная с промывки риса, до упаковки каждого суши в плёнку. Такой автомат заменяет до нескольких десятков профессиональных сушистов. Использование суши-роботов распространяется, но не слишком быстрыми темпами, так как многие полагают, что суши должны обязательно быть приготовлены человеком.

ужасно хочу сделать роллы , но мне надо еще и еще читать (спасибо за подробное описание). К тому-же я путаюсь где Калифорния, где Филадельфия, где Унаги. Новичок , а как хожется стать знатоком роллов. Уже делаю список что купить.

Подобные роллы я раньше всегда с удовольствием заказывала в одном из наших японских заведений. А недавно решила попробовать сделать их самостоятельно. Не уверена, что использованные мною ингредиенты именно те, что применяют в ресторане, но вкус получился похожий. Готовятся роллы очень быстро, поэтому всем рекомендую!

Куда же в наши дни без японской кухни!На свой День Рождения я решила сделать полностью японский стол. Покупать дорого и неинтересно, а приготовить самой, в том числе и домашние роллы, - другое дело! Я готовила много, так как компания у меня набралась большая! На днях добавлю рецепты всех остальных угощений и очень вкусного соуса!

Беремся за гункан с салатом Чука и ореховым соусом. Рис так же как на суши - овалом, нори - толстой полоской. Не забываем : везде нори шершавой стороной к рису, так приклеиваем наш рис для гункана и несколько рисинок на диагональ в верхнем углу.

 "Наверное, все любят суши, их совсем не сложно приготовить дома. На мой взгляд секрет - в правильно приготовленном рисе и наличии нори-листов из водорослей, в которые заворачивают рис. Если у вас есть желание - вы непременно должны попробовать."

9) Специальный коврик ( важно чтоб он сгибался через несколько соломинок, тогда роллы получаются квадратными... я вот этого не знала и купила обыкновенный у меня не квадратные зато вы теперь знаете :) )

Да у меня муж не любит морепродукты и вообще на суши смотреть не может, хотя не пробовал. А я 1 ра пробовала мне не понравилось. Но хотелось конечно еще раз попробовать...Т. к ела магазинные, кое-каковые)) Самодельные наверное вкуснее.

Конечно, восточная кухня не была бы восточной без блюд, приготовленных из риса. Рис в азиатской кухне и повседневная еда, и незаменимый гарнир к креветкам в соевом соусе, к ломтикам говядины с имбирем и к курице с грибами шиитаке. Отдельного упоминания заслуживают десертные роллы из шоколада со сливочным соусом и сладкий ролл из ванильного бисквита.

Сегодня в Ижевске сложно отыскать человека, ни разу не посетившего суши бар и не попробовавшего суши, роллы или сашими. Эти нехитрые и вместе с тем сытные блюда давно обосновались в рационе городского жителя. В Киото помимо известной всем классики можно заказать кушанья на любой вкус: салаты из куриной грудки с овощами, из водорослей с ореховым соусом и из копченого угря с авокадо. Любители горячих блюд могут смело выбрать себе супчик по вкусу, тем более есть из чего — тут и бульон с угрем и водорослями, и острый суп на кокосовом молоке, и похлебка из лосося, риса и омлета,

1248.0022ms

Related articles

Архив

Категории

Популярные статьи