Сколько калорий в суши, зависит от ингредиентов. Калорийность основных ингредиентов для приготовления суши такова:

Если роллы готовятся по традиционным рецептам без использования майонеза и дешевых ингредиентов (например, крабовых палочек вместо крабового мяса или рыбных консервов вместо филе тунца), то содержание калорий в роллах действительно небольшое. На то, сколько калорий в роллах, влияет их состав, а именно начинка. Чем калорийнее продукты, составляющие начинку этого блюда, тем выше и калорийность роллов.

Пожалуй, сегодня это самая популярная еда. Поклонники роллов и суши с завидным постоянством посещают любимые рестораны, делают заказы на дом и даже виртуозят на собственной кухне. А можно ли поедать эти аппетитные мини-рулетики при коррекции фигуры? Не станут ли они опасностью для тонкой талии? И главным остаётся вопрос о том, сколько калорий в роллах.

В традиционной японской кухне множество самых разнообразных блюд, но жители нашей страны безоговорочную пальму первенства отдают суши и роллам. Если судить с эстетической точки зрения, то суши - это небольшая порция риса с уксусной приправой и морепродуктами. Ингредиенты могут меняться, но постоянной остаётся форма. Роллы - это одна из разновидностей суши. По форме они похожи на маленькие рулеты с начинкой из риса, рыбы или овощей. Сверху роллы оборачивают листом водоросли нори или рисовой бумагой. С последним ингредиентом обычно делают сладкие роллы. Японские блюда очень лёгкие и пикантные, поэтому кажется, что поправиться от них невозможно. Так ли это? Увы, но нельзя с точностью до единиц сказать, сколько калорий в роллах. Каждая хозяйка приготовит их по-своему, особенно теперь, когда в супермаркетах полно наборов для домашних кулинарных подвигов.

Но сколько калорий в роллах? Для начала нужно заметить, что порция может быть малой и большой. В запечённых роллах веса больше, а сладкие и вовсе пугают количеством калорийных ингредиентов. Можно найти роллы до 65 ккал на порцию, а некоторые переваливают через отметку в 250 ккал на 100 грамм. Зубрить наизусть таблицу калорийности - бесполезно, так как ежедневно появляются новинки. Лучше устраивать небольшой разбор блюда, чтобы определить, что можно есть на диете. Рис, который составляет основу роллов, полезен даже на диете. Преимущественно используется специальный рис, но можно брать и обычный белый. На 100 грамм его калорийность составит 330 ккал. Львиная доля веществ в его составе относится к углеводам, а 10% делят белки и жиры. На две трети именно от риса зависит, сколько калорий в роллах. Рис отличается низким уровнем холестерина, своей питательностью. Но в нём есть и минусы - он вымывает соли калия и магния из организма, поэтому большое количество роллов не рекомендуется людям с болезнями сердца и сосудов. Остальные ингредиенты на калорийность влияют лишь отчасти. Листы нори и вовсе безопасны для худеющих. В большой порции их доля составляет всего 2-3 грамма, а калорийность равна 349 ккал на 100 грамм. Полезные свойства нори идентичны с ламинарией: много йода, способность выводить тяжёлые металлы и укреплять сосуды.

Попробуем разобрать, сколько калорий в роллах "Филадельфия". Без преувеличения нужно заметить, что это наиболее популярная разновидность. При стандартных этапах приготовления калорийность приравнивается к 202 ккал на 100 грамм. Увы, но контрольный пакет калорий приходится на жиры. Это наиболее тяжёлый вариант блюда, что объясняется активным вхождением в состав сливочного сыра. Верхний слой роллов может включать кусочки свежего или малосольного лосося. В начинку входят икра, зелёный лук и огурчик. В разных ресторанах могут ответить по-разному на вопрос о том, сколько калорий в роллах "Филадельфия", так как иногда рецепт дорабатывают. Многое зависит от калорийности икры и верхнего слоя роллов. Но, к счастью для худеющих, почти все рестораны переняли практику указывать энергетическую ценность блюд японской кухни в одном из уголков меню.

В рацион худеющих красная рыба входит не очень часто из-за содержания жиров. Но избегать её неразумно, ведь эти жиры полезны для профилактики болезней сердца, сосудов, питания кожи и улучшения работы мозга. Если добавить в своё меню красную рыбу, то нормализуется сон и ускоряется регенерация клеток. Сколько калорий в роллах с лососем, к примеру? Примерно 115 ккал, если не добавлять кунжут, который часто используют для присыпки. Часто лосось берут за основу в роллах "Калифорния", хотя оригинальный рецепт подразумевает крабовое мясо, огурцы и авокадо. Иногда огурец могут заменить на манго или обычную морковь. "Калифорнию" относят к классу роллов "наизнанку". Автор "Калифорнии" выбирал для начинки авокадо, так как считал его аналогом тунца. Свой принцип заворачивания объяснял эстетикой. Сверху ролл посыпался тобико или семенами кунжута. В России вместо мяса краба кладут в начинку крабовые палочки, что удешевляет процесс и облегчает рецепт по калорийности. Таким образом, на вопрос о том, сколько калорий в роллах "Калифорния", можно ответить уклончиво; в России итоговая цифра может снизиться до 105 ккал на 100 грамм. Приятно то, что в составе этих роллов нет сырых продуктов, а потому исключается риск аллергической реакции.

Ради хорошей фигуры и здорового организма многие идут на серьёзные решения. В частности, неуклонно растёт число веганов и вегетарианцев в стране. Им будет интересно, сколько калорий в роллах с огурцом, ведь данное лакомство укладывается в нормы их питания. На порцию в 110 грамм получится 110 ккал. Но конечно, нужно учесть калорийность соевого соуса (70 ккал), васаби (60 ккал) или яблочного уксуса (13 ккал). Огурец для рецепта можно взять и тепличный, и обычный. На порцию понадобятся примерно чайная ложка семян черного сезама и васаби для пикантности.

Я съедал столько, сколько мог и совершенно не заботился о том, какие роллы я заказываю; если описание звучало аппетитно, то они оказывались в моей тарелке.

Обратив внимание сколько калорий в суши и на количество полученных мною калорий, а также выслушав истории своих клиентов, я пришел к выводу, что мы склонны перебарщивать, когда дело касается суши.

Мы не только переедаем, многие из нас даже не подозревают, сколько калорий таится в наших любимых роллах. Вы можете поверить, что в некоторых видах роллов более 500 калорий?

Суши и роллы – очень полезные диетические блюда, если, конечно, производитель не «адаптировал» их рецептуру к вкусовым предпочтениям нашей страны. Зачастую вместо нежнейшего сливочного сыра изготовители суши щедро сдабривают их майонезом – и дешевле, и сытнее, и нашим гражданам привычнее. Только вот в таких роллах и суши калорий содержится намного больше, чем в тех, что приготовлены по оригинальному рецепту, поэтому при заказе суши и роллов интересуйтесь их составом. Ведя подсчет калорийности суши и роллов, не забывайте о соевом соусе, васаби и имбире – эти продукты также содержат определенное количество калорий.

– есть довольно калорийные виды этого блюда, а есть и диетические, содержащие мало калорий. Одними из самых популярных видов роллов являются роллы «Калифорния», «Филадельфия», «Унаги» и другие. Роллы «Калифорния» готовятся с начинкой из огурца или авокадо, крабового мяса, креветок, лосося или тунца, снаружи ролл обсыпается икрой летучей рыбы. В составе роллов «Филадельфия» присутствуют сливочный сыр, икра, огурец, зелень и слабосоленый лосось. «Унаги» роллы готовятся из одного продукта и заворачиваются в листья нори (например, этот вид роллов может готовиться из копченого угря или филе других рыб).

Калорийность роллов, приготовленных по классическим рецептам, довольно низкая. В их составе используются натуральные низкокалорийные полезные ингредиенты – отварной рис, морепродукты, рыба, овощи. Невысокая калорийность роллов обеспечила им большую популярность среди людей, следящих за своей фигурой, так как они не только содержат мало калорий, но и являются очень сытной закуской благодаря высокому содержанию белков и сложных углеводов, а также клетчатки.

Мы предлагаем вам изучить таблицу калорийности роллов различных видов. В ней представлена информация о содержании калорий в роллах из расчета на 100 г готового продукта. Для удобства мы разделили роллы на 2 группы в зависимости от содержания калорий.

Как вы можете увидеть из таблицы калорийности роллов, существуют как высококалорийные виды этого блюда, так и те, содержание калорий в которых крайне низкое. Эти низкокалорийные роллы очень хорошо подходят для рациона людей, стремящихся сбросить несколько килограммов. Вес одной порции роллов составляет 180-230 г, этого количества достаточно, чтобы надолго утолить голод, при этом содержание калорий может быть довольно низкое. Например,

Даже роллы с более высоким содержанием калорий (такие, как «Филадельфия», «Унаги» и др.) полезны для здоровья, так как в них содержатся только полезные ингредиенты. Польза этого продукта не только в низкой калорийности роллов и в том, что при их приготовлении используются натуральные ингредиенты, но и в том, что эти ингредиенты проходят минимальную температурную обработку, а значит – сохраняют все свои полезные и питательные вещества.

Отличным дополнением к правильному рациону. Именно поэтому, мне бы хотелось обсудить с вами несколько принципов, которые вам стоит иметь в виду, заказывая суши и роллы. Эти небольшие изменения позволят вам насладиться вкусом любимых роллов и успешно вписать данный ужин в запланированную норму калорий.

Если на улице слишком жарко или у вас нет настроения для супа, то салат из морских водорослей будет отличной альтернативой. Также это хороший вариант для тех, кто не является любителем «жидких» калорий или предпочитает избегать лишней соли, которая присутствует в мисо супе.

И не менее важное преимущество – калорийность салата из морских водорослей всего 106 калорий на порцию. Именно поэтому морские водоросли – продукт, который определенно стоит добавить в свое меню.

В качестве аргумента, хочу упомянуть, что в популярном жареном ролле с креветками содержится около 508 калорий и 21 грамм жира!