Ниже вы можете найти пошаговые рецепты приготовления роллов и суши с наглядными фото и картинками. По ним сделать аппетитное блюдо в домашних условиях не составит труда. Если у вас есть специальный набор приспособлений и посуды, то готовка будет более простой и комфортной. Имеется даже специальная машинка, при помощи которой за непродолжиельное время можно сделать действительно много роллов. А если вы хотите сделать горячие роллы, вам непеременно понадобится сковорода вок.

Чем отличаются суши от роллов? На самом деле, отличия можно заметить и невооруженным взглядом. Они заключаются в форме, составе и принципе приготовления. Давайте разберемся, что представляет собой каждое блюдо. Важно понимать, что основным блюдом считаются именно суши («суси» на японский манер), а роллы выступают одной из их разновидностей. Многие именно роллы считают самыми вкусными.

Это интересно! В переводе на русский язык «суши» обозначают «сырая рыба», а вовсе не «рис с уксусом», как считают многие. Стоит знать, что современные суши — это заслуга повара по имени Ханай Йохей. Именно он поспособствовал тому, чтобы блюдо стало популярным. Поэтому можно утверждать, что он придумал суши и роллы в том виде, какими любим их мы, хотя происхождение этого блюда уходит корнями в глубину веков.

Можно ли употреблять в пищу суши и роллы беременным и кормящим женщинам? Точного ответа на этот вопрос нет, так как все зависит от состава, способа приготовления и некоторых других факторов. Но зачастую ответ на вопрос, если задать его специалистам, будет положительным. Но желательно отдавать предпочтение тем суши и роллам, состав которых представлен следующими ингредиентами:

Рис и рисовый уксус. Это полезные ингредиенты. Кратко можно сказать, что эти компоненты насыщают организм энергией и обеспечивают его нормальное функционирование. Особенно много в рисе фосфора, кальция и магния.

В целом помните, что увлекаться суши и роллами, особенно если в их составе сырая рыба, не стоит. Но время от времени, например, на день рождения или юбилейное торжество, этим блюдо можно украсить праздничный стол.

Интересно, что в составе блюда нет соли. Кстати, в последнее время известны даже диеты на роллах. Разумеется, нужно отдавать предпочтение самым простым вариантам японских и корейских блюд, приготовленным по традиционной рецептуре, и тогда лишний вес начнет уходить. В обратном случае от роллов можно даже поправиться. Если хочется использовать приправу, то только травяную и без соли. В качестве напитка — минеральную воду, изредка можно позволить себе бокал сухого вина.

Популярные разновидности суши и роллов представлены в большом разнообразии. Важно понимать, что есть виды суши и роллов, а есть их конкретные разновидности. Подавать к роллам можно фреш, минеральную воду, вино или другой алкоголь на свое усмотрение. В Японии, кстати, это блюдо дополняют саке.

Внешне этот вид не очень напоминает классические суши. Его можно охарактеризовать как суши для ленивых. Готовится блюдо очень просто, в домашних условиях повторить не составит никакого труда. Понадобится тарелка, на которую выкладывают рис, сверху кладут рыбу или морепродукты, а дополняют композицию листами нори, которые режут ножом или рвут руками.

Блюдо можно считать классическим, ведь в качестве начинки используют сливочный сыр, копченый лосось и огурец. Посыпают роллы черным кунжутом, который красиво смотрится на фоне белого риса.

Отдельно можно выделить запеченные роллы. Их специально запекают, что полностью меняет вкус продукта, делая его интереснее.

Внешне блюдо очень напоминает суши, так как сверху просто нори. Внутри рис, который скрывает начинку из мидий, зеленого лука, огурца и острого соуса спайси. Сверху на горизонтально расположенные кусочки укладывают ломтики твердого сыра, присыпают кунжутом и зеленым сыром. При запекании сыр расплавляется — и получается аппетитное блюдо. Рецепт совершенно несложен, можно поэкспериментировать и дома.

Если вы выбрали готовку роллов рисом снаружи, их можно дополнительно обвалят в икре летучей рыбы (она может быть красной, черной, зеленой или оранжевой), белом или черном кунжуте, уложить сверху лососевую икру или ломтики рыбы. Выбирайте свой любимый ролл, который считаете лучшим, и приступайте к готовке. Дополнять готовое кушанье нужно соевым соусом, маринованным имбирем и васаби. Кто-то любит роллы с лимоном и некоторыми другими соусами, среди которых выбирают чесночный, тартар, унаги и острый соус спайс. Ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения.

Кормящим мамам роллы и суши нужно вводить в рацион постепенно, внимательно следя за самочувствием малыша. Обычно проблем не возникает, но все же морепродукты, в составе которых есть хитин, считаются аллергенными, с ними нужно быть аккуратнее.

— одни из самых популярных продуктов по всему миру. Это блюдо японской кухни, которое вошло в жизнь людей в разных странах мира. В настоящее время многим интересны японские традиции, особенности кулинарии. Среди всех блюд японской кухни наибольшую популярность заслужили именно роллы и суши, а кто-то даже уверен, что все блюда из риса и морепродуктов — это суши. Давайте разберемся, так ли это, узнаем разницу между суши и роллами, познакомимся с самыми популярными разновидностями и особенностями приготовления в домашних условиях.

Это интересно! Ранее японцы обозначали роллы иероглифом, который переводился как «рыба». В связи с изменением японского языка этот же иероглиф стал обозначать «долголетие», что говорит о многом. Сами японцы убеждены, что роллы и суши — одни из самых полезных блюд, которые должны быть в ежедневном рационе.

Суши — это одно из классических кушаний японской кухни. Оно представляет собой прессованный кусочек риса с ломтиком рыбы или кусочком морепродукта. Основное отличие роллов заключается в том, что готовятся они с нори (листами водорослей). В качестве ингредиентов могут выступать рис, рыба, морепродукты, овощи, мясо и даже фрукты. Роллы сворачивают в рулетик посредством бамбуковой циновки, а затем готовый ролл разрезают на порционные кусочки.

Почему суши и роллы настолько востребованы в настоящее время? Во-первых, они очень вкусные. Во-вторых, блюдо получается сытным. Нельзя не сказать о полезности кушанья и относительно невысокой стоимости. А также блюдо стало настолько распространенным во многом благодаря изобилию его видов. Самыми известными считаются роллы «Калифорния» и «Филадельфия». Они были изобретены в Ванкувере в 1971 году, то есть относительно недавно. Сначала они своими вкусовыми качествами произвели фурор в Америке, а потом стали популярными и в Европе. Несмотря на то, что сегодня известно множество разновидностей, «Калифорния» и «Филадельфия» все еще на пике популярности и вряд ли собираются сдавать свои лидирующие позиции.

Роллы представлены круглыми кусочками большого рулета из риса с начинкой внутри. Диаметр такого рулета может быть практически любым.

Стоит знать, что суши и роллы нередко путают с некоторыми другими блюдами, в основе которых также рыба и рис. Наименования также схожи, что усугубляет положение.

Помните, что роллы долго не хранятся. Срок годности в холодильнике не превышает двух суток. Но в идеале кушанье нужно съесть в течение трех часов после приготовления: так оно самое вкусное.

Так именуют классические суши-рулеты, которые напоминают собой скрученные колбаски, где внутри начинка, сверху рис, а затем нори. Как и роллы, этот вид суши нарезают на отдельные кусочки, чаще на 6, 8 или 12 маленьких штучек.

Это роллы, в которых рис укладывается снаружи. Другими словами, посредством коврика из бамбука в рис заворачивают лист нори, внутри которого — желаемая начинка.

Здесь состав поражает разнообразием. В качестве начинки используют авокадо, болгарский перец, огурец и помидор. А готовые роллы еще и обваливают в кунжуте.

В составе огурец, снежный краб и соус тартар. Сверху — черный кунжут. Готовятся роллы предельно просто, особенно если придерживаться рецепта, а получаются вкусными и сытными.

Внутри только огурец и немного сливочного сыра. Зато сверху роллы оборачивают жареным лососем, декорируют порцией сливочного сыра и лососевой икрой.

Необычное название получило блюдо, в составе которого авокадо, огурец, тигровая креветка. Дополнено кушанье острым соусом спайс, а обваляны роллы в стружке тунца.

Угорь сочетают с огурцом, икрой масаго и сливочным сыром, заворачивая роллы в ломтики жареного лосося.

Аппетитное блюдо представлено угрем, огурцом, лососем и соусом тартар в качестве начинки. Нестандартно, но роллы обваляны в измельченном укропе, что придает им особого аромата.

Невероятно простой состав: сливочный сыр и лососевая икра. В результате получаются очень нежные роллы.

Еще один вкусный ролл, который понравится каждому. В составе нет сырой рыбы, есть копченый лосось, огурчик, лук и сливочный сыр. Чтобы роллы смотрелись интересно и были более вкусными, их обваливают в стружке тунца.

Невероятно аппетитные роллы представлены огурцом, копченым лососем, сливочным сыром и соусом тартар в качестве начинки. Сверху каждый кусочек дополнительно оборачивают тонко нашинкованными ломтиками огурца. Обязательно присыпают кунжутом для эффектной подачи.

Помимо жареного лосося, в состав включают снежного краба, огурец, сыр фету и зеленый лук. Сверху роллы обваливают в черной икре тобико.

В составе сыр фета, огурец и лосось. Роллы обваливают в смеси из черной икры тобико и белого кунжута. Получается красиво и очень аппетитно.

В блюде используются снежный краб, огурец, авокадо, угорь. Сверху роллы поливают соусом унаги и присыпают кунжутом.

Для начинки выбирают тигровую креветку и соус тартар. Также кладут кусочек огурца, а сверху роллы обсыпают смесью из черно-белого кунжута.

Вам нравится тигровая креветка? Эти роллы для вас, ведь в составе, помимо нее, больше ничего нет, кроме риса и нори. Невероятно просто, но так нежно и аппетитно.