с кокосовым молоком и креветками - том-ям, который легко приготовить можно в домашних условиях. Однако имеется несколько разновидностей данного блюда, в общих чертах они все похожи между собой. Узнайте из нашей статье, как правильно сделать тайский суп с кокосовым молоком и креветками, а также с другими ингредиентами.

Чтобы приготовить тайский суп с кокосовым молоком и креветками, в кипящую воду, рыбный или куриный бульон вводят некоторое количество пасты, остальные компоненты, варят до полной готовности.

Тайский суп с морепродуктами очень вкусный, насыщенный. Варить не слишком трудно. Можно использовать любые понравившиеся вам морепродукты. Подойдут кальмары, мидии, креветки, осьминоги, устрицы. Ингредиенты:

Тот, кто посещал Таиланд, уже пробовал тайский суп с кокосовым молоком Том Ям. Если вам не знакомо это блюдо, то в нашей статье вы о нем узнаете.

и креветками используется специальная креветочная паста. В суп еще кладут иногда грибы, лемонграсс, другие продукты.

Суп кхон. Особенность рецепта тайского супа в том, что кокосовое молоко добавляется в самом конце варки.

Если вам что-то вдруг не понравится, то в другой раз вы сможете поэкспериментировать с составом. Однако большинству людей классический суп приходится по вкусу, они включают его даже в список любимых супов.

Готовить суп просто. Он получается слишком жгучим. Однако кокосовое молоко смягчает острый вкус, так что количество данного компонента можно менять по желанию. Ингредиенты:

А как приготовить суп том-ям с курицей? Порезать на крупные кусочки лемонграсс, имбирь. Помыть и обсушить мясо. Порезать небольшими ломтиками. Измельчить перец чили. Влить в кастрюлю 1,5 л воды. Довести до кипения. Положить в емкость пасту чили, размешать. Спустя минутуд добавить лемонграсс, имбирь. Грибы шампиньоны порезать крупными кусками. Через две минуты положить в кастрюлю грибы, курицу. Как закипит, добавить перец чили, рыбный соус, несколько ложек лаймового сока, сахар. Готовить 2 минуты. Влить кокосовое молоко, варить до готовности курицы.

Существует также рецепт супа том-ям набэ с кокосовыми сливками. Найти в продаже данный продукт будет весьма непросто, однако если это удастся вам, вы получите весьма вкусное блюдо. Этот суп меньше остальных вариантов приготовления похож на классический, однако попробовать нужно его обязательно. Поэтому запомните, как готовить правильно том-ям в домашних условиях, порадуйте своих гостей и близких. Ингредиенты для приготовления:

Вы сейчас приготовили пасту. Получится ее много, но понадобится только часть, остальное все можно заморозить для следующего раза. Достать курицу из кастрюли. Положить в воду на 5 минут креветки. Тем временем порезать грибы, мясо. Креветки достать и почистить. Дать бульону закипеть. Влить кокосовые сливки, постепенно добавлять по чуть-чуть пасту, каждый раз суп перемешивая, пробуя. Варить две минуты, потом процедить. Положить в бульон курицу, грибы, креветки. Варить еще 3-4 минуты. Досолить по вкусу и подавать к столу.

Без первых блюд не обходится ни один обеденный стол. Правда, со временем начинаешь есть суп только по обязанности: знакомые до боли рецепты уже не радуют. Конечно, можно решиться на апробацию чего-нибудь нового, но останавливает изобилие способов приготовления. Какой из них выбрать, чтобы не разочароваться в эксперименте? Конечно же, тыквенный суп с креветками!

Способов готовки первого блюда имеется несколько. Ниже вы рассмотрите самые популярные рецепты том-яма с креветками. Ознакомившись с ними, вы сможете подобрать тот, который понравится вам.

Не забываем, что тайский суп не варят в больших количествах как наш традиционный борщ. Том ям не подогревают и не оставляют на следующий день, поэтому по возможности готовьте столько супчика, чтобы вы и ваши близкие смогли съесть за один раз.

А я готовила тайский суп без кокосового молока. К сожалению, в наших магазинах я его не нашла. Так что по первому опыту суп мне не понравился. Все же вроде один ингредиент и вкус у супа другой. Потом я заказала подруге и она мне привезла кокосовое молоко. Сварила суп и действительно получилось очень вкусно.

Наконец-то нашла рецепт, адаптированный под домашние продукты, без всяких там лемонграссов и галангалов.Для меня, как для человека из глубинки, найти такие ингредиенты просто невозможно. А уж очень хотелось приготовить суп, хотя бы отдаленно напоминающий тайский. По рецепту суп получился весьма достойный, кокосовое молоко придает нежный вкус и приглушает остроту. Суп конечно на любителя, но мне понравился. Главное с пастой не переборщить, а то можно просто испортить блюдо.

Теперь о креветках. Если вы знакомы с тайской кухней, наверняка знаете, что тайцы, как правило, добавляют в суп неочищенные морепродукты. Поэтому, если желаете максимально приблизиться к оригиналу, можете не чистить креветки. Мы решили приготовить «одомашненный» вариант супа, поэтому морепродукты все-таки очистили, оставив хвостики.

Отмеряем 400 мл куриного отвара, доводим до кипения, после чего смешиваем с кокосовым молоком и тайской пастой. Обратите внимание, что суп получается очень острым! Если вы не любитель остроты, не добавляйте сразу всю порцию пасты, а делайте это постепенно, каждый раз пробуя бульон на вкус. Помешивая, доводим жидкость до кипения и отвариваем на умеренном огне пару минут, а затем пропускаем через мелкое сито, чтобы готовый суп получился однородным и красивым. В процеженный бульон загружаем грибы.

Добавляем куриное мясо, варим том ям при слабом кипении 2-3 минуты. Снимаем пробу, при необходимости посолив суп, а затем снимаем кастрюлю с огня.

В Тайланде попробовала этот суп, ничего вкуснее не ела. В родном городе в кафе увидела в меню и конечно его заказала. Это было что угодно, только не том ям. В тайланде его готовят на кокосовом молоке.

Прочитайте, пожалуйста, внимательнее описание рецепта – там четко сказано, что это не оригинальный том ям, а адаптированный к домашним продуктам вариант. Суп, приготовленный по этому рецепту, позволяет получить вкус очень похожий на тайкий том ям, но при этом с доступными ингредиентами (без лемонграсса, каффира и прочей экзотики, найти которую можно далеко не везде). Попробуйте! Возможно, рецепт вас приятно удивит – не зря он собрал столько положительных отзывов…

Вкусный суп получился, спасибо большое! У вас лучший рецепт из тех, что я посмотрела. Готовится легко, никаких лишних заморочек. Кроме кокосового молока все легко найти в ближайшем магазине. По вкусу кстати реально очень похож на настоящий. Думаю еще можно помидоры черри добавить и вообще будет прекрасно!

Фуух, нашла! Года полтора назад готовила по этому рецепту. Очень понравился суп. Ела том-ям не в Тайланде, а во Вьетнаме. Все там было как положено галангал, креветки, кокосовое молоко. Найти у нас настоящие составляющие конечно можно было, но решила попробовать адаптированный вариант. Готовила на курином бульоне, паста получилась изумительная, грибы не добавляла, добавила черри. Кокосовое молоко сделала сама из покупного кокоса. Суп – прелесть. Может какой супер знаток и будет нос воротить, для меня вкус максимально близок к идеалу. На днях купила кокосовое молоко в банке и пасту Том-ям (Сен-сой и Aroy-D), буду пробовать разные варианты. Спасибо за простой в приготовлении и вкусный суп!

Ну какой же это том-ям??Думаете, острое значит тайское?Где листья каффира,где лемонграсс??? И к тому же зачем мешать креветки и курицу? есть том ям кун с креветками и том ям ка с курицей

Сергей, да, можно исключить кокосовое молоко и просто увеличить порцию куриного бульона. Однако с кокосовым молоком вкус супа получается нежнее.

Курицу можно резать и помельче. Соотношение 1 к 1 с кокосовым молоком как то много. Я бы разбавил 1 к 3. Или может молоко попалось странное. Для меня этот продукт новый и мне было бы интересно увидеть рекомендации какое конкретно молоко брать и чем отличается.

Суп Том ям – популярнейшее национальное блюдо Таиланда, полюбившееся гурманам во многих странах мира. Tom Yum обладает ярко-выраженным кисло-острым привкусом, суть которого заключается в названии: «Том» переводится как «варить», «Ям» – тайский острый салат. Самое сложное в приготовлении сего пряного блюда – подобрать необходимые ингредиенты: оригинальный классический рецепт Том ям предполагает использование большого количества ингредиентов, в том числе экзотических трав, соусов. С этим проблем не возникнет, поскольку мы используем готовую основу, заправку компании Aroy-D, которые можно купить в Икорном. Тайский суп Том ям в домашних условиях готовится легко, просто, быстро а получается невероятно вкусным, насыщенным, жгучим, ненавязчиво сладким за счет кокосового молока! В Tom Yum прекрасно дружат королевские креветки Ваннамей и шампиньоны, а главная роль предоставлена бульону. Расскажите друзьям, как приготовить Том ям, чтобы вместе насладиться аутентичным вкусом Азии.

Шампиньоны очистите и нарежьте на крупные сегменты. Измельчите чеснок. Можно также добавить красный острый перец, но перед этим попробуйте суп, так как он достаточно острый.

Откройте две банки супа том ям, вылейте содержимое в чашу блендера и измельчите до однородности. Если не хотите, чтобы суп был очень острым, рекомендуем сразу убрать целые перцы из банок при их наличии.

В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло и немного обжарьте на нем пасту том ям для раскрытия всех специй. Перелейте суп из чаши блендера в кастрюлю с пастой и доведите до кипения. Затем добавьте кокосовое молоко и опять доведите до кипения.

Также нужно добавить воды (кипяток). Для определения правильного количества, используйте железную банку, в которой был суп том ям. Вам нужно добавить ровно две банки кипящей воды.

Затем добавьте измельченный чеснок и креветки. Если вы решили добавить остроты, на этом этапе также добавьте красный острый перец. Через минуту выключите суп и накройте крышкой.

Для подачи, в каждую тарелку положите листья кинзы и помидоры черри, разрезанные на половинки. Затем разлейте суп по тарелкам и подавайте в компании ароматного риса сорта жасмин.