Тигровые креветки подача. Как готовить тигровые креветки: рецепт приготовления неочищенных морепродуктов и в панцире

Традиционно варят в подсоленной воде. Предварительно замачивают на 30 минут и отлично промывают. О готовности свидетельствует ярко красноватый цвет передней части панциря. В среднем варят 20 минут. Лангустины числятся самыми большими и потому почти все любители морепродуктов предпочитают брать конкретно их. Кроме обычного метода приготовления, есть еще один рецепт. Любители уникальных блюд могут испытать приготовить лангустинов в вине.

Предлагаем чрезвычайно обычный и в тоже время особенный рецепт. Берутся нечищеные сырые креветки и заливаются стаканом мягенького пива. Естественно, что морепродукты нужно поначалу на сто процентов разморозить и перемыть. Дальше, в пиво добавляем столовую ложку сока лимона и солим.

У охлажденных и замороженных тигровых креветок зеленые или розовые полоски вдоль панциря отсутствуют. Это не дефект, а природное явление, так как после смерти цвета тускнеют.

Тигровые креветки отличаются наличием темных полос на панцире и более длинным размером. Королевские креветки имеют более массивную нижнюю часть туловища. Во вкусе их мяса присутствует небольшая сладость, в то время как мясо тигровых креветок похоже на рака.

Прямой хвост тигровых креветок свидетельствует о неправильной заморозке, вследствие чего мясо получится жестким и будет содержать меньше полезных элементов.

Прежде чем приступать к приготовлению тигровых креветок, их нужно правильно обработать и очистить, а именно:

Официальных противопоказаний перед употреблением тигровых креветок нет. Организму может быть нанесен вред в случае индивидуальной непереносимости или аллергии на морепродукты.

На рынке морепродуктов их ценят за отличные диетические свойства и исключительную полезность. В них содержится кальций, фосфор, калий, медь, селен, йод, витамины В и астаксантин. Последний обладает антиоксидантными свойствами. Регулярное употребление тигровых креветок поможет улучшить состояние кожи и волос.

Варка – классический способ приготовления тигровых креветок. Для этого необходимо взять кастрюлю, заполнить ее водой, поставить на огонь и довести до кипения. После этого воду следует посолить. Чтобы креветки получились более пикантными, необходимо добавить лавровый лист, перец горошком, пару зубчиков чеснока, ложку томатной пасты и сок половинки лимона.

Подготовка тигровых креветок заключается в обязательном извлечении кишечника через брюшко, разрезанное ножиком, очистки от панциря и, чаще всего, отрезания головы. Кроме того, многие повара рекомендуют перед дальнейшей термической обработкой замариновать тушки. Маринад принято делать из соевого соуса либо смеси майонеза, горчицы, чеснока и соли.

Разморозьте килограмм тигровых особей в панцире, разогрейте сковородку, налейте в нее незначительно оливкового масла, всыпьте креветки.

Существует три вида тигровых креветок, которые реализуются в супермаркетах и магазинах. Итак, они бывают:

Приготовление сырых тигровых креветок фактически такое же, как и замороженных, лишь их уже не необходимо размораживать.

Тигровые креветки – это самые крупные представители креветок. Их съедобная часть больше, чем у сородичей, и их удобнее обрабатывать. В мясе креветок содержится легкоусвояемый белок и полностью отсутствуют углеводы, что делает продукт диетическим и пригодным для правильного и здорового питания.

По вкусу мясо креветок сочное, нежное и мягкое. Легко переваривается желудком, не создает ощущения тяжести, как бывает после употребления свинины.

Варить нужно в течение 3-5 минут в подсоленной воде (из расчета 1 ч. л. соли на 1 литр воды) с добавлением любых специй на выбор, пока цвет креветок не станет оранжевым или розовым.

Употребление несколько раз в неделю вареных или жареных креветок без панировки благоприятно отразится на состоянии здоровья и на работе организма:

Калорийность креветок на 100 граммов составляет 89 ккал, что делает продукт диетическим и пригодным для употребления людям, соблюдающим диету и придерживающимся сбалансированного питания. Кроме этого, морепродукты полезны для спортсменов, так как содержат легкоусвояемый белок, который является обязательным элементом для формирования рельефной мышечной ткани.

Тигровые креветки легко готовить, главное – помнить, что их нельзя пережаривать и переваривать. Этот морепродукт вкусен сам по себе, и лишняя термическая обработка ему на пользу не пойдет. При долгой варке или жарке мясо креветок станет резиновым, и только грамотный подход к этому делу сделает его просто тающим во рту.

креветок следует отнестись внимательно. Если стоит выбор между фасованными и развесными продуктами, тогда следует отдать предпочтение тигровым креветкам в заводской упаковке. Продукт высокого качества будет иметь нейтральный, равномерный серый цвет. Если заметны белые пятна, то креветки некачественные, возможно, при их содержании или транспортировки нарушался температурный режим. Хвостик ракообразного должен быть плотно закручен, а панцирь блестеть. При этом следует избегать покупки продукта с черными головами, желтым мясом, так как это признак того, что при жизни особь болела. Если покупать продукт, замороженные методом глазирования, тогда нужно выбрать такие креветки, у которых слой глазировки самый меньший, при этом он не должен быть поврежденным.

Канапе с креветками смотрятся крайне эффектно на праздничном столе и позволяют экспериментировать с используемыми продуктами и сочетаниями. Нежным и мягким вкусом обладает комбинация мягкого сыра, порубленной зелени и креветок, завернутых в тоненькие ломтики огурца. Такие же ингредиенты можно выложить и на кусочки ржаного хлеба, нарезанного кружочками. Изысканными и пикантными покажутся канапе с горчичным кремом, сделанным из сметаны, горчицы и специй. Полученной субстанцией покрываются кружки огурца, а сверху закрепляется зажаренная креветка.

Чтобы определить количество креветок в упаковке, нужно посмотреть на этикетку. Обычно указывается количество штук на 454 грамма товара. Оно может варьироваться от восьми до двенадцати либо от шестнадцати до двадцати. Однако одна пачка, как правило, обладает большим весом, чем 454 грамма, поэтому по необходимости следует умножить вес на подходящий коэффициент. Чем меньше креветок в упаковке, тем больше размер одного морепродукта.

Тигровые креветки - более вкусный и нужный вид креветок, которые предпочитают готовить современные хозяйки в домашних критериях, при этом самостоятельно! Когда блюдо приготовлено верно, а речь идет о варке продукта, его вкус выходит просто замечательным. Ежели разработка варки нарушается, блюдо потом никак нельзя «реанимировать», его вкус получится сухим, грубым, твердым и малоприятным.

Вода для варки креветок обязана кипеть. В нее, ежели желаете, сможете класть лавровый лист, разный молотый перец, а также горошком. Несколько чесночных зубчиков дадут креветкам опосля варки необыкновенный запах, что усилит аппетит и сделает лучше вкус продукта.

Лимонный сок сделает мясо креветок наиболее мягеньким и ласковым, потому выдавите прямо в кипящую воду сок от половины лимона. Столовая ложка томатной пасты даст тигровым креветкам необыкновенный оттенок и дополнит их вкус.

Королевские креветки варят так: их опускают в кипящую воду, которую предварительно солят и добавляют туда специи (лавровый лист, лимон, чеснок, перец горошком, укроп и пр.). Опосля этого выжидают 2-3 минутки и достают их из воды. Ежели варить их подольше, то мясо царских креветок получится чрезвычайно жестким.

Существует наиболее 2-ух тыщ видов креветок, подразделяющиеся на две главные категории: хладнокровные, обитающие в северных водах, и теплокровные, добываемые из теплых морей и океанов.

А вот креветок с зеленоватыми головами пугаться не стоит – это признак питания организмов особенным видом планктона и водных растений, а карие – это беременные самки.

Многие добавляют в воду специи, петрушку, укроп, лавровый лист и тмин, а также сахар и соль по вкусу, можно незначительно темного перца горошком. Готовые ракообразные оранжевого цвета, при приготовлении они всплывают наверх. Мясо переваренных морских жителей твердое и невкусное. Подавая блюдо из креветок, поливайте их образовавшимся ароматным отваром, или соком лимона. В пароварке они готовятся за 4-5 минут, в них сохраняются все витамины и полезные вещества.

Этот шашлык станет реальным украшением торжественного стола и чрезвычайно полезен для здоровья. Маринад на один килограмм царских креветок: берем по три ложки оливкового масла, белоснежного сухого вина, лимонного сока и каплю соуса «Табаско», добавляем щепотку соли, мелко нарубленную зелень и чеснок.

Взять 150 гр длиннозернистого риса и обжарить его на масле в глубочайшей сковороде. Добавить 400 мл воды, специи и 2-3 больших порезанных ломтиками помидора, довести консистенция до кипения и варить 10 минут на медленном огне. Потом добавить 350 гр очищенных креветок и 200 гр цукини, порезанного кубиками, 100 гр кукурузы и порезанные колечками оливки.

Ежели вы сомневаетесь в том, какие ракообразные расфасованные либо развесные приобрести – покупайте продукт в заводской упаковке. Обратите внимание на цвет креветок. Он должен быть не положительно и не отрицательно сероватым и не иметь белоснежных пятен, которые свидетельствуют о нарушении температурного режима хранения продукта. Обратите внимание и на последующее индивидуальности высококачественного ракообразного – его хвостик плотно закручен, а панцирь поблескивает. Не покупайте тигровые креветки с темными головами либо желтоватым мясом – это признак того, что они болели при жизни.

Чтоб они вышли вкусными и полезными, непременно обращайте внимание при покупке на свежесть этого продукта. В особенности это касается креветок в размороженном либо очищенном виде, так как они портятся быстрее.

Что касается ранее отваренных тигровых креветок, которые отличаются уже упомянутым красным оттенком, то их не нужно варить, только закинуть в кипящую воду, подержать минуту и сразу выключить, но не вынимать сию же минуту, а подержать ещё минутки три. Они должны полностью пропитаться рассолом и согреться внутри.